Στη Χίο της μαστίχας, του πολιτισμού και του αγροτουρισμού

Έχω ακόμη τη γεύση από το περίφημο παγωτό της Χαράς στην Πατησίων. Δοκίμασα το "παγωτό του πασά", καϊμάκι με κομματάκια από μπακλαβά. Και να λοιπόν που μια σειρά συμπτώσεων με ταξιδεύει στη Χίο. Γιατί το άρωμα απ' όπου ξεκινούν όλα είναι το άρωμα της μαστίχας...
Να λοιπόν η σειρά συμπτώσεων:
Μόλις χθες τέλειωσα το μυθιστόρημα της Ειρήνης Καλαμάρη-Νικολάκη "Το σπίτι στον Κάτω Αιγιαλό" (Διόπτρα) ένα συναρπαστικό αφήγημα, τη δραματική ιστορία μιας χιώτικης οικογένειας που ξεκινά με τον σεισμό του 1881, τον δεύτερο χαλασμό του νησιού μετά τη "Σφαγή της Χίου".


Η συγγραφέας Ειρήνη Νικολάκη Καλαμάρη γεννήθηκε στη Χίο όπου εξακολουθεί και ζει με την οικογένειά της. Αποφοίτησε από το Λύκειο και εργάστηκε ως εκφωνήτρια σε ραδιοφωνικό σταθμό του Πειραιά. Με τη λογοτεχνία ασχολείται ποικιλότροπα εδώ και χρόνια. Αυτό είναι το πέμπτο της βιβλίο.

Ενώ λοιπόν είμαι για τα καλά βυθισμένος στον κόσμο της Χίου, μου έρχεται και η πιο κάτω πρόσκληση:

Η πρόσκληση ήρθε από την κυρία Βάσω Κριτάκη. Την κυρία Κριτάκη τη γνώρισα με αφορμή μια εκπομπή για την κουζίνα της Χίου και τα τοπικά προϊόντα. Είχε καταφθάσει στο στούντιο με μια κούτα γεμάτη με απίστευτα καλούδια και πολλά προϊόντα με βάση τη μαστίχα. Αργότερα με χαρά μουθ έδωσε συνταγές της για το βιβλίο που ετοιμάζω...
Η Βάσω Κριτάκη είναι ερευνήτρια της παραδοσιακής γαστρονομίας, αρθρογράφος και συγγραφέας πολλών βιβλίων, όπως «Ουσίες και οινοπνεύματα», «Χαράζοντας το μύθο της μαστίχας» (συλλογική έκδοση), «Η επίδραση της Χίου στην κουζίνα της καθ΄ ημάς ανατολής», μαζί με τον Θωμά Καραμουσλή κ.α.. Την έχουν χαρακτηρίσει ως τον …«Μαμαλάκη» της Χίου! Είναι υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων και τουρισμού της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Χίου.
Αφού λοιπόν έχει βάλει το χέρι της σε αυτή τη γιορτή Αγροτουρισμού, είμαι σίγουρος πως όποιος βρεθεί εκείνες τις μέρες στη Χίο θα περάσει αξέχαστα.
Ως μια μικρή συμβολή σας παρουσιάζω μια σειρά φωτογραφιών για τη μαστίχα από την ιστοσελίδα www.chiosonline.gr όπου μπορείτε να βρείτε ατέλειωτες και εξαιρετικές φωτογραφίες από κάθε γωνιά της Χίου

Η μαστίχα
Το δάκρυ της μαστίχας

Τα μαστιχόδεντρα

Το "κέντημα" του δέντρου και το μάζεμα της μαστίχας





Τα Μεστά, το μαγικό μαστιχοχώρι